Quando ho iniziato con BRAU BBQ, una delle cose che mi metteva più alla prova era sicuramente partecipare alle fiere.

Lo ammetto, all'inizio ero un po' timido.

Un conto è cucinare nel proprio laboratorio, fare prove, preparare la carne e pensare ai prodotti. Un altro è prendere il carrello, partire e trovarsi in mezzo a una fiera con tanta gente che passa davanti, guarda, fa domande e decide se fermarsi oppure no.

Poi, evento dopo evento, ho iniziato a prenderci gusto.

Ho scoperto che quello delle fiere, delle Notti Bianche e delle feste di paese è davvero un bel mondo. Si conoscono un sacco di persone, si scambiano due parole, si incontrano altri espositori e ogni volta succede qualcosa di diverso.

E poi c'è la parte che preferisco: vedere qualcuno fermarsi incuriosito dal profumo, ordinare un panino o un piatto e assaggiare quello che ho preparato per ore.

Quando poi torna e ti dice "me ne fai un altro?", beh... quella è una bella soddisfazione.

E visto che siamo a una festa, insieme al BBQ non può mancare una bella birra fresca.

Alla fine è questo che mi piace di queste serate: non solo vendere un panino, ma creare quel momento fatto di BBQ, birra, due chiacchiere e gente che sta bene insieme.

Oggi quando carico il carrello per andare a una fiera sono molto diverso rispetto alle prime volte.

C'è sempre un po' di agitazione prima di iniziare, ma appena si apre lo sportello e arrivano i primi clienti...

si accende il fuoco e si parte.

BBQ, birra e buona compagnia.

Ci vediamo alla prossima!